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人类营养学概论
人类营养学是研究食物对人体健康影响的科学，它涵盖了食物的消化、吸收、代谢和排泄等过程，人类营养学的研究不仅有助于我们理解食物如何影响我们的健康，还能帮助我们制定更健康的饮食计划，预防和治疗各种疾病。
营养素
营养素是维持人体生命活动所必需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内有不同的功能，如提供能量、维持体温、支持生长和修复组织等。
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营养需求
每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体活动水平和健康状况等因素，运动员和孕妇的营养需求通常会高于一般人，了解个人的营养需求，可以帮助我们制定适合自己的饮食计划。
营养不良和营养过剩
营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体无法正常运作，常见的营养不良包括蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏症等，营养过剩则是指摄入的营养素超过了身体的需要，可能导致肥胖、心血管疾病等问题。
饮食与健康
饮食对健康的影响是多方面的，均衡的饮食可以提供身体所需的所有营养素，有助于维持身体健康，不良的饮食习惯，如过度摄入糖分和脂肪，可能会导致各种健康问题。
人类营养学是一门重要的科学，它对我们理解食物如何影响健康，以及如何通过饮食来改善健康有着重要的意义，随着科学研究的深入，我们对营养的理解也在不断提高，这将有助于我们制定更科学、更健康的饮食计划，提高生活质量。