本文目录导读：
选择题
1、下列哪种营养素是构成人体细胞的主要物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2、下列哪种食物中富含蛋白质？
（图片来源网络，侵删）
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 牛奶
3、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
4、下列哪种食物中富含脂肪？
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 苹果 D. 牛奶
5、下列哪种营养素是维持人体正常生理功能的必需物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质
判断题
1、蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是人体能量的主要来源。（对/错）
2、脂肪是人体能量的主要来源，但摄入过多会导致肥胖。（对/错）
3、碳水化合物是人体能量的主要来源，但摄入过多会导致血糖升高。（对/错）
4、维生素和矿物质是维持人体正常生理功能的必需物质，但摄入过多也会导致健康问题。（对/错）
简答题
1、请简述蛋白质的生理功能。
2、请简述脂肪的生理功能。
3、请简述碳水化合物的生理功能。
4、请简述维生素和矿物质的生理功能。
论述题
1、请论述蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体中的重要作用。
2、请论述维生素和矿物质在人体中的重要作用。
案例分析题
1、小明是一个热爱运动的学生，他每天都会进行大量的体育活动，请根据小明的生活习惯，分析他的营养需求和饮食建议。
2、小红是一个办公室职员，她的工作主要是坐在电脑前，很少进行体育活动，请根据小红的生活习惯，分析她的营养需求和饮食建议。
是一些基础营养学考试题库的题目，希望对你有所帮助。