营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，营养学专业的研究方向主要包括以下几个方面：

1、营养生物学：这是营养学的基础研究方向，主要研究食物中的营养成分如何在生物体内进行代谢和生理功能，以及营养与基因表达、细胞信号传导等分子生物学机制的关系。

2、营养流行病学：这个方向主要研究营养因素与疾病的关系，包括营养素缺乏病、营养过剩病、营养相关慢性病等，通过大样本的流行病学调查和统计分析，探索营养因素对疾病发生、发展和预后的影响，为制定营养干预策略提供科学依据。

3、营养治疗学：这个方向主要研究如何通过调整饮食或使用营养补充剂来改善健康状况或治疗疾病，包括营养支持治疗（如肠内营养、肠外营养）、营养干预治疗（如糖尿病、心血管疾病、肥胖症等的营养干预）等。

4、公共营养学：这个方向主要研究营养对群体健康的影响，以及如何通过公共政策和健康教育来改善人群的营养状况，包括食品政策、食品安全、营养教育、社区营养服务等。

5、儿童青少年营养学：这个方向主要研究儿童和青少年生长发育的营养需求，以及营养对儿童和青少年身体发育、学习能力、心理健康等的影响。

6、老年营养学：这个方向主要研究老年人的营养需求，以及营养对老年人健康、生活质量、认知功能等的影响。

7、运动营养学：这个方向主要研究运动员的营养需求，以及营养对运动员训练效果、体能恢复、运动表现等的影响。

就是营养学专业的一些主要研究方向，每个方向都有其独特的研究内容和方法，但都致力于提高人们的营养健康水平，预防和治疗营养相关疾病。