执业药师营养学基础是一门研究食物和健康之间关系的学科，它是药学的一个重要分支，执业药师需要具备一定的营养学知识，以便更好地为患者提供药物治疗方案和营养建议，以下是执业药师营养学基础的主要内容：

1、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，执业药师需要了解各种营养素的功能、来源、需求量和食物中的分布。

2、能量与热量：能量是生物体进行生命活动所必需的，热量是衡量能量的单位，执业药师需要掌握能量和热量的计算方法，以便为患者提供合适的饮食建议。

3、膳食指南：膳食指南是根据营养学原理制定的，指导人们如何选择食物、合理搭配食物以维持健康的建议，执业药师需要熟悉各国的膳食指南，以便为患者提供个性化的饮食建议。

4、营养评估：营养评估是对个体或群体的营养状况进行评价的过程，包括体重、身高、体质指数（BMI）、血液检测等，执业药师需要掌握营养评估的方法，以便为患者提供针对性的营养建议。

5、营养缺乏与过剩：营养缺乏是指摄入的营养素不足以满足身体的需求，可能导致健康问题；营养过剩是指摄入的营养素超过身体的需求，可能导致肥胖、心血管疾病等问题，执业药师需要了解各种营养素缺乏和过剩的症状、原因和预防措施。

6、特殊人群的营养需求：特殊人群包括孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人、运动员等，他们的营养需求与一般人群有所不同，执业药师需要了解这些特殊人群的营养需求，以便为患者提供个性化的营养建议。

7、药物与营养的相互作用：药物与营养之间可能存在相互作用，影响药物的吸收、代谢和排泄，执业药师需要了解这些相互作用，以便为患者提供合理的药物治疗方案和营养建议。

执业药师营养学基础是药学专业的一个重要组成部分，掌握这些知识有助于执业药师为患者提供全面、科学的药物治疗和营养建议，提高患者的生活质量。