生物学三大营养物质是指蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是生物体进行生命活动所必需的基本物质。

蛋白质是生物体内最重要的营养物质之一，它们是由氨基酸组成的大分子，具有多种功能，蛋白质是构成细胞和组织的基本结构，如肌肉、皮肤、头发等，蛋白质还参与许多生物化学反应，如酶的催化作用、免疫反应等，蛋白质还可以提供能量，但通常情况下，它主要作为氮源和结构组分存在。

脂肪是生物体的重要能量来源，它们是一类由甘油和脂肪酸组成的化合物，脂肪在生物体内的储存形式主要是三酸甘油酯，分布在细胞的脂肪滴中，脂肪的主要功能是储存能量，每克脂肪可以提供9千卡的能量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多，脂肪还参与细胞膜的构建，保护内脏器官，维持体温等。

碳水化合物是生物体的主要能量来源，它们是一类由碳、氢和氧元素组成的化合物，主要分为单糖、双糖和多糖，碳水化合物在生物体内的主要功能是提供能量，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量，碳水化合物还参与细胞壁的构建，维持酸碱平衡，促进肠道蠕动等。

蛋白质、脂肪和碳水化合物是生物体进行生命活动所必需的三大营养物质，它们各自具有不同的功能和作用，相互之间也有密切的联系，脂肪和碳水化合物都可以提供能量，而蛋白质则既可以提供能量，也可以作为氮源和结构组分，合理的饮食搭配和摄入，对于维持生物体的生长发育和健康至关重要。