本文目录导读：
课程简介
学生营养学是一门研究学生生长发育过程中营养需要、营养状况评价和营养干预的科学，本课程旨在帮助学生了解人体对营养素的需求，掌握合理膳食的基本知识，提高学生的营养健康意识，培养学生的健康生活方式。
课程目标
1、掌握人体对营养素的基本需求和营养素的功能。
2、理解食物中的营养素如何被人体吸收、利用和排泄。
（图片来源网络，侵删）
3、掌握评价学生营养状况的方法和标准。
4、了解营养不良和营养过剩的危害，掌握预防和治疗的方法。
5、培养学生的健康饮食习惯和生活方式。
1、营养素的基本概念和分类：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、营养素的功能和需求量：包括各种营养素在人体中的作用和不同年龄、性别、生理状态下的需求量。
3、食物中的营养素：包括各种食物中的营养素含量和比例，以及如何选择和搭配食物。
4、营养素的吸收、利用和排泄：包括营养素的消化、吸收、运输、储存和排泄过程。
5、学生营养状况的评价：包括营养状况的观察、测量和评价方法，以及营养状况的标准。
6、营养不良和营养过剩：包括营养不良和营养过剩的定义、原因、症状、危害和预防方法。
7、学生营养健康教育：包括营养健康知识的普及、健康饮食的推广和健康生活方式的培养。
教学方法
1、采用讲授、讨论、案例分析、实验等多种教学方法，使学生在理论学习和实践操作中掌握营养学知识。
2、通过课堂互动，引导学生积极参与，提高学生的学习兴趣和学习效果。
3、通过实践活动，培养学生的实际操作能力和问题解决能力。
评价方式
1、平时成绩：包括课堂表现、作业、小测验等。
2、期中考试：包括理论知识的测试和实验操作的考核。
3、期末考试：包括理论知识的测试和实践操作的考核。