植物营养学是一门研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程与植物生长发育、产量和品质的关系的学科，它是农学的一个重要分支，也是生物学、化学、环境科学等多学科交叉的研究领域。
植物营养学的研究对象主要包括植物体内的各种营养物质，如氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素，以及蛋白质、糖类、脂肪、维生素等有机物质，这些营养物质在植物体内的存在形式和含量，直接影响到植物的生长发育和产量。
植物营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、植物对营养物质的吸收和运输：植物通过根系吸收土壤中的营养物质，然后通过细胞间的运输系统将这些营养物质运输到植物的各个部位，这个过程涉及到植物生理学、生物化学、分子生物学等多个领域。
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2、植物对营养物质的转化和利用：植物将吸收到的营养物质转化为植物生长和发育所需的能量和物质，如合成蛋白质、核酸、糖类、脂肪等，这个过程涉及到植物生理学、生物化学、分子生物学等多个领域。
3、植物营养失调和疾病：当植物缺乏或过多某种营养物质时，会导致植物生长发育不良，甚至引发植物疾病，研究植物营养失调和疾病的发生机制，对于预防和治疗植物疾病具有重要的意义。
4、植物营养调控：通过调整植物的营养供应，可以有效地改善植物的生长发育和产量，这包括合理施肥、灌溉、病虫害防治等农业技术。
5、植物营养与环境保护：植物营养学的研究，不仅可以提高农作物的产量和品质，还可以通过改善土壤肥力，减少化肥和农药的使用，保护环境。
植物营养学是一门实践性很强的学科，它的研究成果对于指导农业生产，提高农作物的产量和品质，保护环境，都具有重要的应用价值。