刘桂荣营养学是由刘桂荣教授创立的一门研究食物对人体健康影响的学科，刘桂荣教授是我国著名的营养学家，他的研究领域涵盖了营养生物学、营养流行病学、营养治疗学等多个方面，他的研究成果对我国的营养学研究和临床实践产生了深远影响。

刘桂荣营养学的核心理念是“食物是最好的药物”，他认为，通过合理的饮食，可以预防和治疗许多疾病，甚至可以延长人的寿命，他反对过度依赖药物来治疗疾病，主张通过调整饮食结构和改善生活方式来维护和提高人体健康。

刘桂荣教授提出，营养学的研究应该以人体为出发点，关注食物对人体健康的全面影响，他强调，营养学不仅要考虑食物中的营养素含量，还要考虑食物的消化吸收、代谢转化、排泄等过程，以及食物与人体其他系统（如免疫系统、神经系统、内分泌系统等）的相互作用。

在刘桂荣营养学中，食物被分为五大类：谷物类、蔬菜类、水果类、肉类和奶类，每一类食物都有其独特的营养价值和健康效益，需要合理搭配食用，才能满足人体的营养需求。

刘桂荣教授还强调，营养学的研究和应用应该与时俱进，随着科技的进步和社会的发展，人们对营养的认识和需求也在不断变化，营养学的研究不仅要深入探索食物对人体健康的科学机制，还要关注新的食品资源和营养问题，以满足人们日益增长的健康需求。

刘桂荣营养学是一门以人为本，注重实践，追求科学的学科，它为我们提供了一种全新的视角和方法，帮助我们更好地理解和利用食物，维护和提高我们的健康。