在营养学中，"三白"通常指的是白米、白糖和白面，这三种食物在我们的日常生活中非常常见，但是它们都是精制食品，营养价值相对较低。

我们来看看白米，白米是通过去除大米外层的糠皮和胚芽部分，只剩下内部的胚乳部分制成的，在这个过程中，大部分的维生素和矿物质都被去除掉了，虽然白米可以提供能量，但是它缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等其他营养素，长期食用过多的白米，可能会导致营养不均衡，影响健康。

是白糖，白糖是我们烹饪和饮料中常用的甜味剂，它的主要成分是蔗糖，白糖几乎不含有任何的营养素，只含有热量，过量摄入白糖，不仅会导致体重增加，还可能引发各种健康问题，如糖尿病、心脏病等。

是白面，白面是通过将小麦的外层磨掉，只留下内部的胚乳部分制成的，这个过程同样会去除大部分的营养素，白面虽然可以提供能量，但是它也缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等其他营养素，长期食用过多的白面，可能会导致营养不均衡，影响健康。

"三白"虽然可以提供能量，但是它们的营养价值相对较低，不能作为我们的主要食物来源，我们应该尽量选择全谷物、新鲜蔬菜和水果、瘦肉和低脂奶制品等营养丰富的食物，以保证我们的健康，我们也应该注意控制糖和盐的摄入量，避免过量摄入。