《临床营养学齐玉梅书》是一本由齐玉梅教授主编的临床营养学教材，该书以临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能为主线，系统地介绍了临床营养学的基本原理、基本方法和基本技能。

该书详细介绍了营养学的基本概念和原理，包括营养素的分类、功能、代谢和需要量等，也对营养不良和营养过剩的病理生理机制进行了深入的探讨，使读者能够全面理解营养与健康的关系。

该书从临床角度出发，详细阐述了各种疾病的营养治疗原则和方法，对于糖尿病、高血压、心血管疾病、肾脏疾病、癌症等常见疾病，书中都有详细的营养治疗方案，包括饮食调整、营养补充和运动指导等。

该书还介绍了营养评估的方法和技术，包括体重指数、腰围、皮褶厚度等体格测量方法，以及血液生化检测、尿液检测等实验室检测方法，这些方法和技术可以帮助医生准确评估患者的营养状况，制定个体化的营养治疗方案。

在临床营养学的应用方面，该书详细介绍了营养治疗在手术、重症监护、康复医学等领域的应用，以及营养治疗在老年人、儿童、孕妇、运动员等特殊人群的应用。

《临床营养学齐玉梅书》是一本理论与实践相结合的临床营养学教材，不仅适合医学专业的学生和教师阅读，也适合临床医生和营养师参考，通过阅读这本书，读者可以全面了解临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能，提高临床营养治疗的水平和能力。