下班自学营养学难吗？这个问题的答案因人而异，取决于你的学习能力、时间安排和对营养学的兴趣程度。

我们需要了解营养学是一门涉及生物学、化学、生理学等多个学科的综合性科学，它研究食物对人体健康的影响，包括营养素的摄取、代谢和利用等方面，学习营养学需要一定的基础知识和理解能力。

对于有一定科学背景的人来说，学习营养学可能会相对容易一些，他们可能已经具备一些相关的基础知识，能够更好地理解和掌握营养学的概念和原理，他们可能也更容易找到适合自己的学习方法和资源，如参考书籍、在线课程等。

对于没有科学背景或者对营养学没有太多了解的人来说，学习营养学可能会有一定的难度，他们可能需要花费更多的时间和精力去理解和记忆营养学的基本概念和原理，他们可能也需要更多的实践和实验来加深对营养学的理解。

时间安排也是学习营养学的一个关键因素，如果你每天下班后的时间比较紧张，可能很难有足够的时间来学习和消化营养学的知识，你可能需要合理安排自己的时间，将学习营养学作为一项长期的学习计划，并逐步积累知识。

对营养学的兴趣程度也是影响学习难度的一个重要因素，如果你对营养学非常感兴趣，愿意投入时间和精力去学习，那么学习营养学可能会变得相对容易一些，你会更愿意主动寻找学习资源，积极参与讨论和实践，从而更快地掌握营养学的知识。