营养学油脂摄入标准是指人体每天需要摄取一定量的油脂，以维持身体健康和正常生理功能，油脂是人体必需的营养素之一，它不仅能够提供能量，还能帮助人体吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K，过量的油脂摄入会增加患心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

根据世界卫生组织的建议，成年人每天的油脂摄入量应占总热量的20%-35%，这个比例并不是固定的，因为每个人的身体状况和活动水平都不同，运动员和体力劳动者可能需要更多的油脂来满足他们的能量需求。

油脂的种类也会影响其对健康的影响，饱和脂肪酸和反式脂肪酸是“坏”脂肪，它们会增加血液中的胆固醇水平，从而增加心脏病的风险，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸是“好”脂肪，它们可以降低血液中的胆固醇水平，对心脏有保护作用。

在饮食中，我们应该尽量选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和种子、橄榄油和鳄梨，应该限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如红肉、全脂奶制品和部分加工食品。

除了选择健康的油脂，我们还应该注意油脂的摄入量，即使是“好”脂肪，摄入过多也会导致体重增加，增加患心脏病和其他慢性疾病的风险，我们应该控制每餐的油脂摄入量，避免过度摄入。

油脂是人体必需的营养素，但是过量的油脂摄入会对健康产生负面影响，我们应该选择健康的油脂，控制油脂的摄入量，以达到营养均衡，保持身体健康。