公共课、专业课和英语。

1、公共课：公共课是所有考研生必须参加的考试，包括政治理论、外国语和数学三门。

- 政治理论：这门课程主要考察学生对马克思主义基本理论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的理解，以及运用这些理论分析和解决实际问题的能力。

- 外国语：这门课程主要考察学生的英语阅读理解、翻译和写作能力，对于非英语专业的学生，一般要求达到大学英语四级或六级的水平。

- 数学：这门课程主要考察学生的数学基础知识和应用能力，包括高等数学、线性代数和概率论等。

2、专业课：专业课是针对特定专业设置的考试科目，主要是对专业知识的考察，对于营养学专业的学生，专业课主要包括营养学基础、营养卫生学、食品科学和技术等。

- 营养学基础：这门课程主要考察学生对营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括营养素的分类、功能和代谢，营养需求和评价，营养不良和营养过剩等。

- 营养卫生学：这门课程主要考察学生对营养卫生学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括营养与健康的关系，营养卫生政策和法规，营养卫生监督和管理等。

- 食品科学和技术：这门课程主要考察学生对食品科学和技术基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括食品原料的选择和处理，食品加工和贮藏，食品安全和质量控制等。

3、英语：对于非英语专业的学生，英语也是一个重要的考试科目，英语考试主要包括听力、阅读、翻译和写作四部分。

营养学考研的考试科目涵盖了公共课、专业课和英语，旨在全面考察学生的理论知识和实践能力，为社会培养具有良好专业素养和创新能力的营养学人才。