营养科学专业是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的学科，这个专业的学生将学习到营养学的基本理论和实践技能，包括营养生物学、营养化学、营养生理学、营养病理学、营养流行病学、营养评估、营养治疗和营养教育等。

营养生物学主要研究食物中的营养素如何被人体消化吸收，以及营养素在人体内的代谢过程，学生将学习到营养素的分类、性质、功能和来源，以及营养素在人体内的吸收、转化、储存和利用机制。

营养化学主要研究食物中的化学物质如何影响人体健康，学生将学习到食物中的有害物质，如重金属、农药残留、食品添加剂等，以及这些物质对人体健康的影响和防治方法。

营养生理学主要研究营养对人体生理功能的影响，学生将学习到营养素如何影响人体的生长发育、生殖、运动、免疫功能等。

营养病理学主要研究营养不足或过剩如何导致疾病，学生将学习到营养缺乏症、营养过剩症、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等与营养有关的疾病的病因、病理、诊断和治疗方法。

营养流行病学主要研究营养因素在疾病发生、发展和预防中的作用，学生将学习到营养流行病学的研究方法，以及如何利用营养流行病学的知识来制定健康的饮食习惯和预防疾病的策略。

营养评估和营养治疗是营养科学的重要应用领域，学生将学习到如何评估个体和群体的营养状况，以及如何根据营养评估的结果来制定个性化的营养治疗方案。