食品营养与健康学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来维持和提高人体健康的科学，这门学科涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个领域，是现代健康科学的重要组成部分。

食品营养与健康学研究食物中的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质，不同的营养成分在人体中的作用也不同，比如蛋白质是构成人体细胞的主要物质，脂肪是人体的重要能量来源，维生素和矿物质则参与人体的各种生理功能。

食品营养与健康学研究食物中的营养成分如何影响人体健康，适量的营养成分可以满足人体的需要，促进身体健康；过量或过少的营养成分都可能对健康产生不良影响，过量的脂肪和糖分摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病，而缺乏某些维生素和矿物质则可能引发相应的营养缺乏症。

食品营养与健康学还研究如何通过合理的饮食来维持和提高人体健康，这包括如何选择营养丰富的食物，如何搭配食物以满足人体的营养需求，以及如何根据个人的身体状况和生活习惯来制定个性化的饮食计划，运动员可能需要更多的蛋白质来支持他们的训练，老年人可能需要更多的钙和维生素D来保护他们的骨骼。

食品营养与健康学是一门关乎我们日常生活的重要学科，通过学习这门学科，我们可以了解到食物中的营养成分及其对人体健康的影响，从而更好地选择和搭配食物，保持和提高我们的健康，食品营养与健康学也为食品工业提供了科学的依据，推动了食品的营养化、健康化发展。