短跑运动是一项高强度的有氧运动，对运动员的身体素质和营养摄入有着较高的要求，合理的饮食搭配可以帮助运动员提高运动表现、加速恢复和预防运动损伤，以下是一份适合短跑运动员的营养学食谱：

早餐：

1、燕麦粥：燕麦是一种低GI（血糖指数）食物，能够提供持久的能量，将燕麦与牛奶或水煮熟，加入蓝莓、草莓等水果和坚果，既美味又营养丰富。

2、鸡蛋三明治：用全麦面包夹入煮熟的鸡蛋、生菜、番茄和火腿，提供丰富的蛋白质和碳水化合物。

上午加餐：

1、水果：选择香蕉、苹果、橙子等富含纤维和维生素的水果，补充能量和水分。

午餐：

1、鸡胸肉沙拉：将烤鸡胸肉切丝，与生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合，加入橄榄油和柠檬汁调味，提供高质量的蛋白质和纤维。

2、糙米：作为主食，糙米富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量。

下午加餐：

1、坚果：杏仁、核桃等坚果富含健康脂肪和蛋白质，适量食用有助于提供能量和保护肌肉。

晚餐：

1、烤鱼：选择鲑鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类，烤制后搭配蔬菜沙拉，提供高质量的蛋白质和健康脂肪。

2、红薯：红薯富含维生素和矿物质，是理想的碳水化合物来源，有助于恢复肌肉和补充能量。

晚间加餐：

1、酸奶：选择低脂酸奶，富含蛋白质和钙质，有助于肌肉修复和骨骼健康。

短跑运动员还应注意以下几点：

1、保持充足的水分摄入，每天饮用足够的水。

2、避免过多的咖啡因和糖分摄入，以免影响睡眠和能量平衡。

3、根据个人情况，适量补充蛋白质粉和氨基酸，有助于肌肉修复和生长。

4、避免过度饱食和暴饮暴食，保持饮食的平衡和多样性。