学习制作营养粥的时间因个人学习能力和实践次数而异，如果你能够认真学习并多加练习，大约需要1-2周的时间就能够掌握基本的营养粥制作技巧，要想成为一名真正的营养粥大师，还需要不断地学习和积累经验。

你需要了解各种食材的营养价值和搭配原则，不同的食材具有不同的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，在制作营养粥时，要充分考虑这些营养成分的搭配，以确保粥的营养价值最大化，还要了解食材的相克原则，避免在制作过程中产生不良反应。

你需要学会如何挑选和处理食材，新鲜的食材是制作美味营养粥的基础，要学会挑选新鲜、无污染的食材，并在制作前进行适当的清洗和处理，要注意保持食材的口感和营养成分，避免过度加热或长时间炖煮。

你需要学会如何搭配食材和调料，在制作营养粥时，要根据食材的特点选择合适的烹饪方法，如炖、煮、蒸、炒等，要合理搭配调料，以增加粥的口感和风味，营养粥的调料以清淡为主，如盐、糖、酱油、香油等。

你需要多实践和总结经验，制作营养粥是一个不断摸索和实践的过程，在学习的过程中，要多尝试不同的食材搭配和烹饪方法，以找到最适合自己的口味，要总结自己的经验和教训，不断提高制作营养粥的技巧。

学习制作营养粥需要一定的时间和耐心，只要你认真学习、多加练习，相信你一定能够在较短的时间内掌握营养粥的制作技巧，为自己和家人提供美味、健康的营养餐。