营养与膳食睿学是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的科学，它涉及到食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分在人体内的代谢过程。
我们需要了解的是，营养是人体生命活动的基础，我们的身体需要各种营养素来维持正常的生理功能，如生长发育、维持体温、进行各种生化反应等，这些营养素主要来自我们的食物，合理的饮食和营养摄入对于保持身体健康至关重要。
随着现代生活节奏的加快，许多人的饮食结构发生了改变，快餐、外卖等不健康的饮食习惯越来越普遍，这不仅导致了营养不良，也增加了患上各种慢性疾病的风险，如心脏病、糖尿病、肥胖症等。
我们需要学习营养与膳食睿学，了解不同食物的营养成分和作用，以及如何根据自己的身体状况和生活方式选择合适的食物和饮食方式，运动员需要高蛋白、高碳水化合物的饮食来提供能量；老年人则需要更多的钙质和维生素D来保持骨骼健康。
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营养与膳食睿学还强调了食物的多样性，不同的食物含有不同的营养成分，我们应该吃各种各样的食物，以确保身体得到所有必需的营养素，我们还需要注意食物的搭配，避免某些食物之间的相互作用影响营养素的吸收。
营养与膳食睿学是一门非常重要的科学，它教导我们如何选择和搭配食物，以保持身体健康，预防疾病，通过学习这门科学，我们可以更好地理解食物对我们身体的影响，从而做出更健康的饮食选择。