澳洲营养学读博的难度因人而异，这是一个需要付出大量时间和精力的专业，以下是一些可能影响澳洲营养学读博难度的因素：
1、学术背景和基础知识：如果你在本科阶段就已经学习了相关的营养学知识，那么在攻读博士学位时可能会相对容易一些，如果你的学术背景和基础知识不够扎实，你可能需要花费更多的时间来学习和理解复杂的营养学理论。
2、语言能力：澳洲的教学语言是英语，良好的英语听说读写能力对于攻读博士学位至关重要，如果你的英语水平不高，你可能需要花费更多的时间来提高你的英语能力，这可能会增加你的学习难度。
3、研究能力：攻读博士学位需要进行大量的研究工作，包括设计实验、收集和分析数据、撰写论文等，如果你的研究能力不强，你可能需要花费更多的时间和精力来完成这些任务。
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4、时间管理能力：攻读博士学位通常需要花费三到五年的时间，这是一个长期且需要高度专注的过程，如果你的时间管理能力不强，你可能会发现自己无法有效地平衡学习和生活，这可能会增加你的学习压力。
5、经济压力：攻读博士学位通常需要支付高昂的学费和生活费，这可能会给你带来一定的经济压力，如果你没有足够的经济支持，你可能需要寻找奖学金或者兼职工作来帮助你完成学业。
6、心理压力：攻读博士学位是一个充满挑战的过程，你可能会遇到各种困难和挫折，如果你的心理素质不强，你可能会感到压力过大，这可能会影响你的学习和生活。
澳洲营养学读博的难度主要取决于你的个人能力和准备情况，如果你有扎实的学术背景、良好的英语能力、强大的研究能力、优秀的时间管理能力、足够的经济支持以及强大的心理素质，那么你应该能够成功地完成这个学位。