营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注营养学方面的知识，以下是一些国外著名的营养学书籍，它们为我们提供了丰富的营养知识和实用建议。

1、《营养圣经》（The Bible of Nutrition）：这本书是营养学领域的经典之作，由美国著名营养学家、医学博士Elaine Gottschall撰写，书中详细介绍了各种营养素的功能、食物来源以及如何制定合理的饮食计划。

2、《中国居民膳食指南》：这本书由中国营养学会编著，是中国居民膳食指导的重要参考书，书中详细介绍了中国居民的膳食结构、食物搭配原则以及各类食物的营养价值。

3、《食物的力量》（The Power of Food）：这本书由英国著名营养学家、医学博士Lynne Garton撰写，书中详细介绍了食物对人体健康的重要作用，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病。

4、《营养学原理》（Principles of Nutrition）：这本书由美国著名营养学家、医学博士Harold M. Silver撰写，书中详细介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、食物来源以及人体对营养素的需求。

5、《饮食与长寿》（Diet and Longevity）：这本书由美国著名营养学家、医学博士Sally Fallon撰写，书中详细介绍了长寿饮食的原则和方法，以及如何通过合理的饮食来延缓衰老、预防疾病。

6、《食物与健康：营养学的新视角》（Food and Health: A New Perspective on Nutrition）：这本书由美国著名营养学家、医学博士Dr. Andrew Weil撰写，书中提出了一种全新的营养学观点，强调食物的整体性，以及食物与人体健康之间的密切关系。

7、《食物革命》（Food Revolution）：这本书由美国著名医生、作家、演讲家John Robbins撰写，书中详细介绍了现代农业对环境和人体健康的影响，以及如何通过改变饮食习惯来改善全球粮食系统。