营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和排泄等过程，以及这些过程如何影响我们的健康，以下是三本可以学习的营养学书籍。

1、《营养学原理》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本非常全面的营养学教材，它详细介绍了食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分在人体内的功能和作用，它还讨论了营养不良和营养过剩的影响，以及如何通过饮食来预防和治疗各种疾病。

2、《营养与健康》：这本书是由英国营养学会编写的，主要介绍了营养学的基本概念和原理，以及营养与健康的关系，它详细解释了各种营养素的功能和作用，以及它们在维持身体健康和预防疾病中的重要性，它还提供了一些实用的饮食建议，帮助读者制定健康的饮食计划。

3、《营养学：食物、身体和健康》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本非常适合初学者的营养学教材，它以通俗易懂的语言，详细介绍了营养学的基本知识，包括食物的营养成分、消化和吸收过程、能量的代谢和利用，以及营养与健康的关系，它还提供了大量的实例和案例，帮助读者更好地理解和应用营养学的知识。

这三本书都是营养学的经典教材，无论你是想深入了解营养学，还是想提高自己的营养知识和技能，都可以从中获得很大的帮助，它们也适合作为营养学课程的教材，可以帮助学生系统地学习和掌握营养学的基本理论和实践。