1、健康营养学主要研究什么？

A. 人体对营养素的需求

B. 营养素的分类和功能

C. 营养素在人体内的代谢过程

D. 所有以上的答案

2、以下哪种营养素对人体生长发育最重要？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素和矿物质

3、以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A. 面包

B. 鸡蛋

C. 白糖

D. 薯条

4、以下哪种食物是钙的主要来源？

A. 牛奶

B. 巧克力

C. 薯片

D. 糖果

5、以下哪种食物是铁的主要来源？

A. 面包

B. 鸡蛋

C. 菠菜

D. 糖果

6、以下哪种食物是维生素C的主要来源？

A. 面包

B. 鸡蛋

C. 西红柿

D. 糖果

7、以下哪种食物是纤维素的主要来源？

A. 面包

B. 鸡蛋

C. 蔬菜

D. 糖果

8、以下哪种食物是饱和脂肪的主要来源？

A. 鱼

B. 坚果

C. 橄榄油

D. 猪肉

9、以下哪种食物是不饱和脂肪的主要来源？

A. 鱼

B. 坚果

C. 橄榄油

D. 猪肉

10、以下哪种食物是糖的主要来源？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 全谷物

D. 糖果和甜饮料

11、以下哪种食物是盐的主要来源？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 全谷物

D. 加工食品

12、以下哪种食物是酒精的主要来源？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 全谷物

D. 酒类

13、以下哪种食物是咖啡因的主要来源？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 咖啡和茶

D. 全谷物

14、以下哪种食物是抗氧化剂的主要来源？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 坚果和种子

D. 全谷物

15、以下哪种食物是水的主要来源？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 全谷物

D. 水

答案：1. D, 2. A, 3. B, 4. A, 5. C, 6. C, 7. C, 8. D, 9. B, 10. D, 11. D, 12. D, 13. C, 14. C, 15. D.