公共营养学自学教材是一本专门为那些对营养学感兴趣，想要深入了解和学习营养学的读者编写的书籍，这本教材的目标是帮助读者理解营养学的基本原理，掌握营养学的基本知识，了解营养学的最新研究成果，以及如何将营养学的知识应用到日常生活中。
这本教材的内容主要包括以下几个方面：
1、营养学的基本原理：这部分内容主要介绍营养学的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取。
2、营养学的基本知识：这部分内容主要介绍各种营养素的详细信息，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每种营养素都有详细的解释，包括其结构、功能、来源、推荐摄入量等。
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3、营养学的最新研究成果：这部分内容主要介绍营养学的最新研究成果，包括最新的营养学理论、研究方法、研究成果等，这些内容可以帮助读者了解营养学的最新进展，提高他们的科学素养。
4、营养学的应用：这部分内容主要介绍如何将营养学的知识应用到日常生活中，包括如何选择健康的食物，如何制定合理的饮食计划，如何预防和治疗营养相关的疾病等。
这本教材的语言通俗易懂，内容丰富，适合所有对营养学感兴趣的读者阅读，无论你是营养学专业的学生，还是对营养学感兴趣的普通读者，都可以从这本教材中获得大量的知识和信息。
公共营养学自学教材是一本非常实用的书籍，它不仅可以帮助读者了解营养学的基本原理和基本知识，还可以帮助他们了解营养学的最新研究成果，以及如何将营养学的知识应用到日常生活中，如果你对营养学感兴趣，那么这本教材绝对是你的最佳选择。