【失传的营养学书王涛】是一部关于古代中国营养学的著作，作者王涛是一位生活在明朝时期的著名医学家，这部书是他在长期的医学实践中，结合古代中医理论和自己的临床经验，对营养学进行深入研究的成果，由于历史的变迁和战乱等原因，这部书在清朝以后逐渐失传，直到近年来才被一些学者重新发现并加以研究。
《失传的营养学书王涛》的内容非常丰富，涵盖了古代营养学的各个方面，王涛对食物的性质和功能进行了深入的探讨，他认为，食物可以分为五味、五色、五气等不同属性，这些属性与人体的脏腑功能密切相关，通过合理搭配食物，可以达到调理身体、预防疾病的目的。
王涛对饮食养生的方法进行了详细的论述，他提倡“食疗”，即通过食用具有特定药效的食物来达到治疗疾病、保健养生的目的，他还强调了饮食的节制，认为过量的饮食会导致疾病的发生，因此要遵循“适量”的原则。
王涛还对食物的烹饪方法进行了研究，他认为，不同的烹饪方法会影响食物的营养成分和药效，因此在烹饪时要因材施艺，以达到最佳的营养效果。
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在《失传的营养学书王涛》中，王涛还对一些常见疾病的食疗方法进行了介绍，如糖尿病、高血压、肝病等，这些食疗方法在现代医学中也得到了证实，具有一定的科学性。
《失传的营养学书王涛》是一部具有重要学术价值的著作，它为我们了解古代中国的营养学知识提供了宝贵的资料，虽然这部书已经失传多年，但通过现代学者的努力，它的精华得以重见天日，为现代营养学的发展提供了有益的启示。