动物营养学是研究动物对营养物质的需求、消化、吸收、利用和排泄的科学，它是动物科学的重要组成部分，对于提高动物生产性能、保障动物健康、保护环境等方面具有重要的理论和实践意义。

我们需要了解动物营养学的基本原理，动物营养学的基本原理包括能量代谢原理、营养素需求原理和营养素供给原理，能量代谢原理是指动物体内的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些物质在动物体内经过氧化分解产生能量，营养素需求原理是指动物需要一定数量和比例的各种营养素来维持生命活动，营养素供给原理是指通过合理的饲料配方和饲养管理，满足动物对各种营养素的需求。

我们需要了解动物营养学的研究方法，动物营养学的研究方法主要包括实验研究法、调查研究法和模型研究法，实验研究法是通过实验室条件下的动物实验，研究动物对各种营养素的需求和反应，调查研究法是通过现场调查和数据分析，研究动物在实际饲养条件下的营养需求和效果，模型研究法是通过建立动物营养需求和供给的数学模型，预测和优化动物的营养状态。

我们需要了解动物营养学的应用，动物营养学的应用主要包括动物生产性能的提高、动物健康的保障和环境保护，通过合理的饲料配方和饲养管理，可以提高动物的生产性能，如提高肉牛的肉质、提高奶牛的乳量等，通过满足动物对各种营养素的需求，可以保障动物的健康，如预防和治疗动物的营养缺乏症和营养过剩症等，通过减少饲料的浪费和提高饲料的利用率，可以保护环境，如减少动物粪便的污染和节约粮食资源等。