营养学和食品卫生学是两个密切相关的科学领域，它们都关注食物对人体健康的影响，营养学主要研究食物中的各种营养素如何影响人体健康，而食品卫生学则关注食物在生产、加工、储存和消费过程中的安全问题。
营养学是一门研究食物中营养素的科学，它关注的是食物对人体健康的影响，营养素是人体生长、发育、维持生命活动所必需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，营养学的主要任务是研究这些营养素在人体内的代谢过程，以及它们如何影响人体的健康。
食品卫生学是一门研究食物安全问题的科学，它关注的是食物在生产、加工、储存和消费过程中的安全问题，食品卫生学的主要任务是研究食物中的有害物质，如微生物、化学物质和放射性物质等，以及它们如何影响人体健康，食品卫生学还研究如何预防和控制食物中毒和其他食品安全问题。
营养学和食品卫生学的关系非常密切，食品卫生学为营养学提供了安全的食物来源，如果食物不安全，即使营养丰富，也不能被人体有效利用，甚至可能对人体健康造成伤害，营养学为食品卫生学提供了科学的指导，了解食物中的营养素如何影响人体健康，可以帮助我们更好地预防和控制食品安全问题。
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在现代社会，营养学和食品卫生学的重要性日益凸显，随着人们生活水平的提高，对食物的需求不再仅仅是饱腹，而是更加注重食物的营养价值和安全性，我们需要通过科学研究，不断提高食物的营养价值，同时保证食物的安全性，以满足人们对健康饮食的需求。