营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求和利用的科学，在现代社会，人们对健康的重视程度越来越高，因此学习营养学知识对于维持身体健康至关重要，下面是几本简明营养学教材的推荐：
1、《营养学导论》：这本书是一本经典的营养学教材，适合初学者阅读，它从营养学的基本概念、原理和研究方法入手，介绍了人体对各种营养物质的需求和利用，以及饮食对人体健康的影响等内容，书中还包含了丰富的实例和案例分析，帮助读者更好地理解和应用所学知识。
2、《营养学原理与实践》：这本书是一本综合性的营养学教材，内容涵盖了营养学的各个方面，它从营养学的基本概念和原理入手，详细介绍了人体对各种营养物质的需求和利用，以及饮食对人体健康的影响，书中还包含了一些实用的营养学知识和技巧，如膳食计划制定、食物选择和烹饪方法等，帮助读者将所学知识应用到实际生活中。
3、《营养学与健康》：这本书是一本面向大众的营养学教材，内容简洁明了，易于理解，它从营养学的基本概念和原理入手，介绍了人体对各种营养物质的需求和利用，以及饮食对人体健康的影响，书中还包含了一些实用的营养学知识和建议，如如何制定健康的膳食计划、如何选择健康的食物等，帮助读者改善饮食习惯，提高健康水平。
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4、《营养学与疾病预防》：这本书是一本针对疾病预防的营养学教材，内容重点介绍了饮食与常见疾病的关系，它从营养学的角度分析了不同营养素对身体的作用，以及饮食对疾病的预防和治疗的影响，书中还包含了一些实用的营养学知识和建议，如如何通过饮食预防心血管疾病、糖尿病等，帮助读者预防疾病，保持健康。