燕窝，被誉为“东方鱼翅”，是一种由金丝燕用其唾液所筑成的巢，在亚洲，特别是东南亚地区，燕窝被视为一种珍贵的滋补品，有着极高的营养价值和药用价值，燕窝的营养学价值究竟高不高呢？

从营养成分上看，燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素以及一些生物活性物质，蛋白质的含量尤其高，每100克燕窝中就含有约49克的蛋白质，这些蛋白质中的氨基酸种类齐全，比例适中，对人体的生长发育和身体健康有着重要的促进作用。

燕窝中的矿物质含量也非常丰富，如钙、磷、铁、钾、钠等，这些都是人体必需的常量元素和微量元素，钙的含量尤其高，每100克燕窝中就含有约24毫克的钙，这些矿物质对于维持人体的正常生理功能，如骨骼健康、血液凝固、神经传导等，都有着重要的作用。

燕窝中的维生素含量也相当丰富，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等，这些维生素对于保护视力、维持皮肤健康、促进新陈代谢、抗氧化等，都有着重要的作用。

燕窝中还含有一些生物活性物质，如表皮生长因子、唾液酸、鸟嘌呤核苷等，这些生物活性物质对于促进细胞生长、修复受损组织、提高免疫力等，都有着重要的作用。

虽然燕窝的营养价值高，我们也不能忽视其价格昂贵的问题，燕窝的价格通常与其产地、品质、加工工艺等因素有关，价格越高，其品质和营养价值也就越好，我们在选择燕窝时，不仅要看其营养价值，还要考虑其价格和自身的经济能力。

燕窝的营养学价值是非常高，我们也要有理性的消费观念，根据自己的实际情况，合理选择和使用燕窝，我们还应该注意，燕窝虽然有很高的营养价值，但它并不能替代正常的饮食，我们还需要通过均衡的饮食，来获取全面的营养。