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营养学论述题和答案.营养学论述题和答案汇总

请论述膳食纤维对人体健康的重要性。

答案:

膳食纤维是人体无法消化和吸收的一类食物成分,主要包括果胶、半纤维素和木质素等,尽管我们的身体不能直接利用膳食纤维,但它在维持人体健康方面起着至关重要的作用。

膳食纤维可以增加饱腹感,由于膳食纤维的体积大,吸水性强,可以在胃中形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于控制体重,膳食纤维还可以延缓食物在胃中的排空速度,延长饱腹感的时间,有助于防止过度饮食。

营养学论述题和答案.营养学论述题和答案汇总
(图片来源网络,侵删)

膳食纤维有助于预防便秘,膳食纤维可以增加肠道内的食物残渣体积,刺激肠道蠕动,促进排便,膳食纤维还可以吸附肠道内的水分,软化粪便,使其更容易排出。

膳食纤维对维持血糖稳定也有一定的作用,膳食纤维可以减慢食物在胃肠道的消化速度,使食物中的糖分逐渐释放,避免血糖水平的急剧波动,对糖尿病患者有一定的帮助。

膳食纤维还有助于降低血脂和血压,一些可溶性膳食纤维,如燕麦中的β-葡聚糖,可以与胆汁酸结合,阻止其被肠道吸收,从而降低血液中的胆固醇水平,膳食纤维还可以减少钠离子的吸收,有助于降低血压。

虽然膳食纤维对人体健康有诸多益处,但过量摄入也可能带来问题,过多的膳食纤维可能会导致胃肠道不适,如腹胀、腹泻等,建议成年人每天的膳食纤维摄入量应为25-30克。

膳食纤维是人体健康的重要保障,我们应该在日常饮食中适量摄入。

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