在食品营养学中，有很多缩写名词，它们可以帮助我们更简洁、准确地表达概念，以下是一些常见的食品营养学缩写名词及其解释：

1、膳食纤维(SDI):膳食纤维是指不能被人体消化吸收的碳水化合物，分为可溶性和不可溶性两类，膳食纤维对人体健康具有多种益处，如预防便秘、降低胆固醇、控制血糖等。

2、能量(kJ):能量是指食物中所含的化学能，用于维持人体生命活动所需的基本动力，能量的单位是千焦耳(kJ)。

3、蛋白质(g):蛋白质是生物体的主要组成成分之一，具有多种功能，如构成细胞结构、催化反应、运输物质等，蛋白质的单位是克(g)。

4、脂肪(g):脂肪是生物体的能量储备形式，同时还具有保护内脏、维持体温等多种功能，脂肪的单位是克(g)。

5、碳水化合物(g):碳水化合物是生物体的主要能源来源，可分为单糖、双糖和多糖三类，碳水化合物的单位是克(g)。

6、维生素(mg/d):维生素是人体必需的微量有机物，对人体生长、发育、代谢等方面具有重要作用，维生素的摄入量通常以毫克(mg)为单位。

7、矿物质(mg/d):矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌、碘等多种元素，矿物质的摄入量通常以毫克(mg)为单位。

8、膳食参考摄入量(DRIs):膳食参考摄入量是根据人群生长发育特点和营养需求制定的一系列推荐摄入量，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

9、营养素参考值(NRVs):营养素参考值是根据膳食参考摄入量制定的每种营养素在食物中的含量比例，用于评估个体膳食中各种营养素的充足程度。

10、肥胖(BMI):肥胖是指体重超过正常范围的程度，通常以体重指数(BMI)来衡量，BMI = 体重(kg)/ 身高(m)2。

11、糖尿病(DM):糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征是血糖水平持续升高，糖尿病分为1型和2型两种类型。

12、高血压(HT):高血压是指血压持续升高，通常以收缩压/舒张压(SBP/DBP)的形式表示，高血压是心血管疾病的重要危险因素之一。

13、高血脂(HDL-C):高血脂是指血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量过高，同时高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量过低的现象，高血脂是心血管疾病的危险因素之一。

14、骨质疏松症(OP):骨质疏松症是一种骨骼疾病，表现为骨密度降低、骨骼脆性增加，容易发生骨折等症状。

15、贫血(AN):贫血是指血液中红细胞数量或质量低于正常标准的现象，可能导致乏力、头晕、心慌等症状。

仅为食品营养学中部分缩写名词及其解释，实际上还有很多其他的缩写名词在食品营养学领域有着广泛的应用，了解这些缩写名词有助于我们更好地理解和研究食品营养学相关知识。