运动营养学是研究人体在运动过程中所需营养物质的科学，它对于运动员的训练效果、身体健康和恢复具有重要意义，以下是一些关于运动营养学的用书推荐：

1、《运动营养学》（第二版）- 作者：李晓东

这本书是一本较为全面的运动营养学教材，涵盖了运动营养学的基础知识、营养需求、营养补充和运动营养计划等方面，书中还包含了许多实际案例和科学研究，帮助读者更好地理解和应用运动营养学的知识。

2、《运动营养学与训练》- 作者：李晓东

这本书主要关注运动营养学在运动员训练中的应用，包括营养需求、营养补充和运动营养计划等方面，书中还介绍了一些常见的运动营养问题和解决方法，对于运动员和教练员来说非常有实用价值。

3、《运动营养学与健康》- 作者：李晓东

这本书主要关注运动营养学对身体健康的影响，包括运动对心血管健康、骨骼健康和免疫系统等方面的作用，书中还介绍了一些运动营养学的最新研究成果，帮助读者更好地了解运动与营养的关系。

4、《运动营养学与体重管理》- 作者：李晓东

这本书主要关注运动营养学在体重管理中的应用，包括营养需求、营养补充和运动营养计划等方面，书中还介绍了一些常见的体重管理问题和解决方法，对于想要减肥或保持健康体重的人来说非常有实用价值。

5、《运动营养学与竞技体育》- 作者：李晓东

这本书主要关注运动营养学在竞技体育中的应用，包括营养需求、营养补充和运动营养计划等方面，书中还介绍了一些常见的竞技体育营养问题和解决方法，对于专业运动员和教练员来说非常有实用价值。