南阳厨师证是由中国国家人力资源和社会保障部发放的，这个部门是中国政府的一个主要部门，负责全国的人力资源和社会保障工作，包括职业培训、职业技能鉴定、职业资格证书发放等。
从事烹饪行业的人员需要具备一定的专业技能和知识，这就需要通过职业技能鉴定来证明，而职业技能鉴定的结果就是通过发放职业资格证书来体现的，南阳厨师证就是这样一种职业资格证书，它是证明持证人具备一定烹饪技能和知识的证书。
南阳厨师证的发放程序是这样的：申请人需要向南阳市人力资源和社会保障局提交申请，提供相关的证明材料，包括身份证、学历证明、工作经历证明等，南阳市人力资源和社会保障局会组织专家对申请人的资格进行审核，审核通过后，申请人需要参加由人力资源和社会保障部组织的职业技能鉴定考试，考试合格后，人力资源和社会保障部就会发放南阳厨师证。
南阳厨师证的有效期是五年，到期后，持证人需要重新申请职业技能鉴定，以更新证书，在有效期内，持证人可以凭借南阳厨师证在南阳市甚至全国范围内从事烹饪行业的工作。
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南阳厨师证的发放，不仅是对持证人专业技能和知识的认可，也是对其职业道德和职业素养的认可，对于想要从事烹饪行业的人来说，获得南阳厨师证是非常重要的。
南阳厨师证是由中国国家人力资源和社会保障部发放的，这是对申请人烹饪技能和知识的一种认可，申请人需要通过提交申请、参加职业技能鉴定考试等一系列程序，才能获得南阳厨师证，这个证书对于从事烹饪行业的人员来说，具有非常重要的意义。