中医营养学基础课程是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，它结合了中医学的理论和现代营养学的知识，旨在帮助学生理解和掌握食物的营养价值，以及如何根据个人的体质和健康状况来制定合适的饮食计划。

课程的主要内容包括食物的营养成分、食物的消化和吸收、食物的能量和营养素需求、食物的选择和搭配、饮食与健康的关系等，学生将学习到食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能和作用，以及这些营养素在人体内的代谢过程。

课程还会介绍中医的体质理论，包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质等九种体质类型，每种体质都有其特定的饮食需求和饮食禁忌，了解这些知识可以帮助学生更好地调整自己的饮食习惯，以达到预防疾病、保持健康的目的。

在课程的实践环节，学生将学习如何根据个人的体质和健康状况来制定个性化的饮食计划，这包括如何选择适合自己体质的食物，如何搭配食物以达到营养均衡，如何根据自己的生活习惯和工作需要来调整饮食等。

中医营养学基础课程是一门旨在提高学生健康素养，帮助他们建立正确的饮食观念，养成健康的饮食习惯的课程，通过学习这门课程，学生不仅可以了解到食物的营养价值，还可以学会如何根据自己的体质和健康状况来制定合适的饮食计划，从而更好地保护和维护自己的健康。