厨师证是证明一个人具备一定厨艺技能的证书，它是厨师求职、晋升的重要依据，根据国家职业技能标准，厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面详细介绍一下这五个等级的具体划分。

1、初级厨师：初级厨师是厨师证的入门级别，主要考核学员的基本烹饪技能和知识，初级厨师需要掌握一定的刀工、火候、调味等基本技能，能够独立完成一些家常菜的制作，初级厨师还需要了解食品安全、卫生等方面的基本知识。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师基础上进一步提升的阶段，主要考核学员的烹饪技能和菜品创新能力，中级厨师需要具备较高的刀工技巧，能够熟练运用各种烹饪方法制作各类菜肴，中级厨师还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客需求和食材特点进行菜品的创新和改良。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师基础上进一步提升的阶段，主要考核学员的烹饪技能、菜品创新能力和团队协作能力，高级厨师需要具备高超的烹饪技能，能够独立完成各类菜肴的制作，并具备一定的菜品创新能力，高级厨师还需要具备良好的团队协作能力，能够带领团队完成大型宴会的制作。

4、技师：技师是厨师证的高级阶段，主要考核学员的烹饪技能、菜品创新能力、团队协作能力和管理能力，技师需要具备高超的烹饪技能，能够独立完成各类菜肴的制作，并具备较强的菜品创新能力，技师还需要具备良好的团队协作能力和管理能力，能够带领团队完成大型宴会的制作，并对团队进行管理和指导。

5、高级技师：高级技师是厨师证的最高级别，主要考核学员的烹饪技能、菜品创新能力、团队协作能力、管理能力和教育培训能力，高级技师需要具备高超的烹饪技能，能够独立完成各类菜肴的制作，并具备较强的菜品创新能力，高级技师还需要具备良好的团队协作能力、管理能力和教育培训能力，能够带领团队完成大型宴会的制作，并对团队进行管理和指导，同时还需要具备一定的教育培训能力，能够对初级、中级厨师进行培训和指导。