方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

世界上最漫长的三分钟莫过于

给泡面冲完开水之后

等待中那煎熬的三分钟

泡面包装上的使用方法总是建议用水煮

或是以热水冲泡，只要3分钟即可食用。

那么，吃泡面为何要等3分钟？

有些面明明泡5分钟或者更长的时间

味道也很不错，面条仍然爽滑。

难道多年来我们一直都被忽悠了吗？

其实，所谓的“3分钟”

是发明泡面的创始人确定的

在1958年日籍台湾人安藤百福

在大阪府池田市发明了方便面

他在之后不断试验产品推销产品的过程里

建立了3分钟的行业尺度。

3分钟是一个心理学技巧。

人在面对食物的时候，等上3分钟

面的香味刺激加上等待

会让人胃口变好，

吃起来更加快乐，觉得很美味。

如果超过了3分钟，等上5分钟呢？

人就有点儿失去了耐心，期盼心减弱，

那种将要得到的心理愉悦感就会下降，

瞬间觉得没那么好吃了。

而食物气息对鼻腔的刺激也开始有点习惯了

就会感觉有点麻木了。

所以，安藤百福使用的是一种

全世界的人共通的心理

就是人在面对食物的时候

等上3分钟

这时的心里期望值是最高的。