大专临床营养学是医学专业的一门重要课程，它主要研究食物和营养在人体健康和疾病中的作用，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，以下是一些推荐的大专临床营养学书籍：

1、《临床营养学》：这本书是由美国营养学会编写的，是临床营养学的权威教材，书中详细介绍了营养学的基本理论、营养素的生理功能、营养不良和营养过剩的影响，以及营养疾病的诊断和治疗等内容。

2、《营养疗法》：这本书是由中国营养学会编写的，是一本实用性很强的临床营养学教材，书中介绍了营养疗法的基本原理和方法，包括饮食疗法、运动疗法、药物疗法等，并详细解析了各种常见疾病的营养治疗方案。

3、《临床营养学实践》：这本书是由英国营养学会编写的，是一本以实践为主的临床营养学教材，书中通过大量的实例，详细介绍了临床营养学的应用，包括营养评估、营养干预、营养教育等。

4、《营养与疾病》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本介绍营养与疾病关系的教材，书中详细介绍了各种营养素在人体健康和疾病中的作用，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

5、《营养学基础》：这本书是由中国营养学会编写的，是一本介绍营养学基础知识的教材，书中详细介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量等，以及营养学的发展历程和现状。

这些书籍都是大专临床营养学的重要教材，它们从不同的角度和层次，全面、深入地介绍了临床营养学的理论和实践，对于学习和研究临床营养学具有很高的参考价值。