营养学基础课程是一门介绍人体对食物中营养物质的需求、消化、吸收、利用和排泄过程的课程，在这门课程中，我们将学习以下几个方面的内容：
1、营养素的分类和功能：营养学基础课程首先会介绍营养素的分类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，了解这些营养素的功能有助于我们更好地制定饮食计划，满足身体的需求。
2、营养素的食物来源：在这门课程中，我们还将学习各种营养素在常见食物中的分布，这有助于我们在日常饮食中选择富含各种营养素的食物，保证身体得到充足的营养。
3、营养素的需求量：不同的人群对营养素的需求量是不同的，儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女和老年人的营养需求各有特点，运动员、体力劳动者和疾病康复者等特殊人群的营养需求也有所不同，了解这些差异有助于我们为不同人群制定合适的饮食计划。
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4、营养不良和营养过剩：营养学基础课程还会介绍营养不良和营养过剩的危害，营养不良可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、疾病抵抗力减弱等问题；而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生，了解这些危害有助于我们在日常生活中避免不良的饮食习惯。
5、平衡膳食的原则：为了确保身体得到充足的营养，我们需要遵循平衡膳食的原则，这包括食物多样化、合理搭配、适量摄入等，通过学习平衡膳食的原则，我们可以为自己和家人制定健康的饮食计划。
6、特殊人群的营养需求：在这门课程中，我们还将学习一些特殊人群的营养需求，如素食者、糖尿病患者、高血压患者等，了解这些特殊人群的营养需求有助于我们为他们提供更有针对性的饮食建议。