医科大食品卫生与营养学是一门研究食品的安全性、卫生状况以及对人体健康的影响，从而探讨如何合理膳食和预防疾病的学科，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节，旨在保障人民群众的生命安全和身体健康。

食品卫生与营养学关注食品的安全性，这包括食品中的有害物质含量，如农药残留、重金属、细菌和病毒等，通过对食品进行严格的检测和监管，确保食品中这些有害物质的含量达到国家标准，从而降低人们因食用不安全食品而导致的健康风险。

食品卫生与营养学关注食品的卫生状况，这包括食品生产过程中的卫生条件、加工设备的清洁程度、包装材料的安全性等方面，通过加强食品生产企业的卫生管理，提高消费者对食品安全的认识，从而降低食品安全事故的发生率。

食品卫生与营养学还关注食品对人体健康的影响，这包括食品中的营养成分、热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，通过对不同食物的营养成分进行分析，指导人们选择合适的食物搭配，以满足人体对各种营养素的需求，预防因营养不良而导致的各种疾病。

在实践中，食品卫生与营养学主要通过以下几个方面来保障人们的健康：

1、制定和完善食品安全法律法规，加强对食品生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节的监管。

2、加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

3、建立健全食品安全监测体系，对食品中的有害物质进行定期检测，确保食品安全。

4、发展绿色食品产业，推广健康饮食理念，引导人们养成良好的饮食习惯。

5、加强国际合作，引进先进的食品安全管理体系和技术，提高我国食品安全水平。

医科大食品卫生与营养学作为一门关系到人民群众生命安全和身体健康的重要学科，其研究内容和实践应用对于维护社会稳定和促进人类健康具有重要意义，在未来的发展中，我们应继续加大投入，完善体系，提高科研水平，为构建和谐社会和实现全面小康做出更大的贡献。