厨师证发证机关是人力资源和社会保障部门，厨师证是由国家人力资源和社会保障部统一颁发的职业资格证书，具有法定效力，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国职业教育法》的规定，从事烹饪工作的人员必须取得相应的职业资格证书，才能从事相关工作。
厨师证分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的烹饪技能水平，初级厨师证主要针对初级烹饪技能的人员，如基本烹饪技术、刀工等；中级厨师证主要针对具有一定烹饪经验的人员，如熟练掌握各类菜系的制作方法、具备一定的创新能力等；高级厨师证则主要针对具有丰富烹饪经验和高超技艺的专业人员，如精通多种菜系的制作方法、具备较高的创新能力和领导能力等。
申请厨师证的人员需要满足以下条件：
1、年龄在18周岁以上，具有完全民事行为能力；
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2、具有初中及以上学历；
3、通过国家职业技能鉴定考试，达到相应级别的技能要求；
4、在烹饪行业工作满一定年限。
申请厨师证的程序如下：
1、参加国家职业技能鉴定考试，取得相应的技能等级证书；
2、向所在地的人力资源和社会保障部门提交申请材料，包括身份证、学历证明、技能等级证书等；
3、人力资源和社会保障部门对申请材料进行审核，确认申请人符合发证条件；
4、人力资源和社会保障部门为申请人颁发厨师证；
5、申请人持厨师证到所在单位办理相关手续，方可从事烹饪工作。
厨师证的有效期为5年，有效期满后，持证人需要重新参加国家职业技能鉴定考试，取得新的技能等级证书，方可继续从事烹饪工作，厨师证还具有一定的地域性，不同地区的人力资源和社会保障部门颁发的厨师证在适用范围上可能有所不同，从事烹饪工作的人员在申请厨师证时，需要注意了解当地的相关政策和规定。