《动物营养学》是杨凤主编的一本关于动物营养学的权威教材，它全面、系统地介绍了动物营养学的基本理论和实践应用，本书内容丰富，包括动物营养需求、饲料成分、动物消化生理、营养代谢、营养需要量、饲料添加剂、动物生产性能等内容，为读者提供了全面的理论知识和实践指导。
本书详细介绍了动物营养需求，包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养素的需求，这些内容不仅有助于理解动物对营养素的基本需求，也有助于理解营养素在动物体内的代谢过程。
本书深入探讨了饲料成分，包括饲料的分类、营养成分、营养价值等，这些内容有助于读者了解饲料的基本特性，以及如何选择和使用合适的饲料。
本书详细阐述了动物消化生理，包括消化系统的结构和功能，以及饲料在消化系统中的消化和吸收过程，这些内容有助于理解动物如何利用饲料中的营养素，以及如何通过调整饲料成分和饲养管理来改善动物的营养状况。
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本书还详细介绍了营养代谢，包括营养素的代谢途径、代谢产物的作用等，这些内容有助于理解营养素在动物体内的代谢过程，以及营养代谢对动物生产性能的影响。
在营养需要量方面，本书详细介绍了动物在不同生长阶段、不同生理状态和不同生产性能下的营养需要量，这些内容有助于读者根据动物的实际情况，制定合理的饲养方案。
在饲料添加剂方面，本书详细介绍了饲料添加剂的种类、作用、使用方法等，这些内容有助于读者了解饲料添加剂的基本知识，以及如何正确使用饲料添加剂。
本书还详细介绍了动物生产性能，包括动物的生长性能、繁殖性能、产肉性能、产奶性能等，这些内容有助于理解动物的生产性能与营养状况的关系，以及如何通过改善营养状况来提高动物的生产性能。