厨师证技能等级分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这些等级是根据厨师的专业知识、技能水平和工作经验来划分的，旨在规范餐饮行业的人才培养和管理，提高厨师的整体素质和服务水平。
1、初级厨师：初级厨师是厨师职业的入门级别，主要负责简单的烹饪工作，如切菜、炒菜等，初级厨师需要具备一定的烹饪基本知识和技能，能够熟练掌握常用的烹饪方法和技巧，初级厨师还需要具备良好的团队协作能力和沟通能力，以便更好地完成工作任务。
2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，中级厨师需要熟练掌握各种烹饪方法，如炖、煮、蒸、炒、炸等，并能够根据食材的特点和客人的口味进行创新，中级厨师还需要具备一定的菜品设计和制作能力，以满足不同客人的需求。
3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，高级厨师需要熟练掌握各种复杂的烹饪方法，如烧、烤、烩、焖等，并能够独立完成大型宴会的菜品设计和制作，高级厨师还需要具备较强的创新能力和领导能力，以便带领团队不断提高烹饪水平。
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4、技师：技师是在高级厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，技师需要熟练掌握各种高难度的烹饪方法，如烹、炒、炖、煮、蒸、炸、烧、烤、烩、焖等，并能够独立完成各种复杂菜品的设计和制作，技师还需要具备较强的创新能力和领导能力，以便在餐饮行业中担任更高的职务。
5、高级技师：高级技师是在技师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，高级技师需要熟练掌握各种顶级的烹饪方法，如烹、炒、炖、煮、蒸、炸、烧、烤、烩、焖等，并能够独立完成各种高难度菜品的设计和制作，高级技师还需要具备较强的创新能力、领导能力和管理能力，以便在餐饮行业中担任更高的职务。