营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的关注日益增加，了解营养学知识变得越来越重要，以下是一些关于营养学比较好的书，可以帮助你深入了解这个领域。
1、《营养学原理》- 该书由美国著名营养学家Harold M. Silverman撰写，是一本经典的营养学教材，它详细介绍了人体对各种营养素的需求、食物中的各种营养成分以及它们在人体内的吸收、利用和代谢过程，这本书适合想要系统学习营养学的读者。
2、《食物的力量》- 该书由美国营养学家Barbara Rolls撰写，主要介绍了食物对人体健康的影响，书中详细介绍了不同类型的食物如何影响血糖水平、胰岛素分泌和脂肪储存，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗糖尿病、肥胖等疾病，这本书适合想要了解食物与健康关系的读者。
3、《饮食与健康》- 该书由英国营养学家Lorna Vanderhaeghe撰写，主要介绍了饮食对健康的影响，书中详细介绍了不同营养素的作用和推荐摄入量，以及如何通过均衡的饮食来预防和治疗各种疾病，这本书适合想要了解饮食与健康关系的读者。
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4、《营养学与健康》- 该书由中国营养学家李晓东撰写，主要介绍了营养学的基本知识和健康饮食的原则，书中详细介绍了不同营养素的作用和推荐摄入量，以及如何通过合理的饮食来维持身体健康，这本书适合想要了解中国饮食文化的读者。
5、《营养学与健康生活》- 该书由美国营养学家Susan Bowerman撰写，主要介绍了营养学的基本知识和健康生活的原则，书中详细介绍了不同营养素的作用和推荐摄入量，以及如何通过合理的饮食和运动来维持身体健康，这本书适合想要了解健康生活的读者。