公共卫生类专业营养学是公共卫生领域的一个重要分支，它主要研究食物、营养与健康之间的关系，以及如何通过科学的营养干预来预防和治疗各种疾病，这个领域的研究内容包括营养需求、营养不良、营养过剩、食物安全、饮食行为等。
公共卫生类专业营养学研究人体对各种营养素的需求，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内有许多重要的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等，不同的人群，如儿童、青少年、成年人、老年人、孕妇、运动员等，他们的营养需求是不同的。
公共卫生类专业营养学研究营养不良和营养过剩的问题，营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能，营养不良可能导致各种健康问题，如贫血、骨质疏松、免疫力下降等，营养过剩则可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。
公共卫生类专业营养学研究食物安全，食物安全是指食物不会对人体健康产生危害，包括食物中的有害物质含量不超过安全标准，食物的微生物含量不超过安全标准，食物的营养成分符合人体需求等。
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公共卫生类专业营养学还研究饮食行为，饮食行为是指人们如何选择、购买、烹饪、食用食物的行为，不良的饮食行为可能导致营养不良或营养过剩，从而影响健康。
公共卫生类专业营养学的研究对于提高公众的健康水平具有重要意义，通过科学的营养干预，可以预防和治疗各种疾病，提高人们的生活质量，公共卫生类专业营养学的研究也为政策制定者提供了科学依据，有助于制定有效的公共健康政策。