食品卫生与营养学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过科学的食品选择和饮食习惯来预防疾病、保持健康的学科，这个专业的学生将学习食品的营养成分、食品加工过程、食品安全检测等方面的知识，以便在未来从事食品生产、食品检验、食品安全监管等工作。

食品卫生与营养学本科课程会涵盖食品科学的基本知识，包括食品的化学成分、食品微生物学、食品加工工艺等，学生将学习如何分析食品的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些成分对人体健康的影响。

食品卫生与营养学本科课程也会教授食品安全和卫生的知识，学生将学习如何检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、食品添加剂等，以及如何预防和控制食品污染和食源性疾病的发生。

食品卫生与营养学本科课程还会涉及营养学的基本理论和应用，学生将学习如何根据人体的营养需求，制定合理的饮食计划，以及如何通过饮食调整来预防和治疗各种疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。

在实践环节，食品卫生与营养学本科生将有机会参与到食品生产和加工的实际操作中，了解食品生产的全过程，提高自己的实践能力，他们也会参与到食品安全监管的实习中，了解食品安全监管的实际操作，提高自己的职业素养。

食品卫生与营养学本科课程旨在培养学生掌握食品科学和营养学的基本理论，具备食品安全和卫生的检测技能，能够在实际工作中应用这些知识和技能，为保障食品安全，提高人们的营养健康水平做出贡献。