营养学是研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注营养学，以下是世界著名的营养学书籍，它们为我们提供了丰富的营养知识和健康建议。

1、《食物的力量》（The Power of Food）作者：丹·布特纳（Dan Buettner）

这本书通过研究世界各地的长寿地区，揭示了食物对健康的影响，书中详细介绍了各种食物的营养成分和健康功效，帮助读者了解如何选择和搭配食物，以达到最佳的健康效果。

2、《中国居民膳食指南》（Dietary Guidelines for Chinese Residents）

这是一本由中国营养学会编写的膳食指南，为中国人提供了详细的饮食建议，书中包括了各个年龄段、性别和职业人群的膳食指南，以及针对特殊人群的饮食建议。

3、《营养圣经》（The Nutrition Bible）作者：黛安·达尔默（Diane Dahlmer）

这本书是一本全面介绍营养学的权威著作，涵盖了营养学的基本概念、营养素的作用、食物的选择和搭配等方面的内容，书中还提供了大量的实例和食谱，帮助读者将理论知识应用于实际生活中。

4、《食物与营养百科全书》（Encyclopedia of Food and Nutrition）

这是一本内容丰富、权威性强的营养学百科全书，涵盖了营养学的各个分支领域，包括基础营养学、临床营养学、运动营养学等，书中还介绍了各种食物的营养成分和健康功效，帮助读者了解如何选择和搭配食物。

5、《营养革命》（The Nutrition Revolution）作者：诺曼·沃尔夫（Norman Wolf）

这本书提出了一种新的营养观念，认为传统的营养学观念过于狭隘，忽视了食物中的各种生物活性物质对人体健康的影响，书中详细介绍了这些生物活性物质的作用，以及如何通过饮食来提高人体的抗氧化能力和免疫力。