动物营养与饲料学是研究动物对营养物质的需求、消化吸收和利用，以及饲料的营养价值、配方设计和加工技术的科学，这门学科对于提高动物生产效率、保障人类食品安全和推动畜牧业可持续发展具有重要意义。

动物营养学主要研究动物对营养物质的需求，动物需要各种营养物质来维持生命活动，包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等，这些营养物质在动物体内的含量和比例需要保持平衡，以满足动物生长发育、繁殖和生产性能的需要，动物营养学家通过研究动物对各种营养物质的需求规律，为动物提供合理的营养方案。

动物对营养物质的消化吸收和利用是动物营养学的另一个重要研究领域，动物通过消化道摄取饲料中的营养物质，然后通过消化酶的作用将饲料分解成可被吸收的小分子物质，这些小分子物质进入血液循环后，被运输到各个组织器官，参与生物化学反应，提供能量和合成生物大分子，动物营养学家通过研究动物的消化吸收机制和营养物质的利用效率，为动物提供更高效的饲料。

饲料学是动物营养学的重要组成部分，主要研究饲料的营养价值、配方设计和加工技术，饲料是动物获取营养物质的主要来源，其营养价值直接影响动物的生产性能和健康状况，饲料学家通过研究饲料中各种营养物质的含量和比例，以及饲料的加工工艺，为动物提供高质量的饲料。

饲料配方设计是饲料学的核心内容，主要研究如何根据动物的营养需求和饲料的营养价值，合理搭配各种饲料原料，以满足动物的营养需求，饲料配方设计师需要考虑饲料的营养成分、价格、可获取性和动物的消化吸收能力等多个因素，以设计出既经济又营养的饲料配方。

饲料加工技术是饲料学的另一个重要研究领域，主要研究如何通过物理、化学和生物等方法，改善饲料的营养价值和可利用性，饲料加工技术包括饲料的粉碎、混合、造粒、膨化、发酵等，可以提高饲料的消化率、吸收率和利用率，从而提高动物的生产性能。