大专营养学是一门研究食物和健康之间关系的学科，它涉及到人体的营养需求、食物的营养成分以及如何通过合理的饮食来维持和提高人体健康，在大专营养学的课程中，有许多重要的科目需要学习，以下是一些主要的科目：

1、基础营养学：这是营养学的基础课程，主要介绍食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及这些营养素在人体内的功能和作用。

2、营养评估：这门课程主要教授如何通过各种方法（如体重、身高、血液检查等）来评估一个人的营养状况，以及如何根据评估结果来制定个性化的饮食计划。

3、营养疾病学：这门课程主要研究营养与疾病之间的关系，包括营养不良、肥胖症、心血管疾病、糖尿病等疾病的营养因素。

4、公共营养学：这门课程主要研究如何通过公共政策和教育来改善人群的营养状况，包括儿童营养、老年营养、特殊人群营养等。

5、食品科学：这门课程主要研究食品的加工、储存、检测等方面的知识，以及食品添加剂、食品安全等问题。

6、营养咨询：这门课程主要教授如何为个人或团体提供营养咨询服务，包括营养需求评估、饮食计划制定、营养教育等。

7、营养治疗：这门课程主要研究如何通过饮食调整来治疗或预防疾病，包括营养补充剂的使用、特殊饮食的应用等。

8、营养心理学：这门课程主要研究营养与心理、行为之间的关系，包括饮食习惯的形成、改变和维持，以及饮食与情绪、压力的关系等。

就是大专营养学的一些主要科目，每一门课程都是为了让学生全面了解营养学的知识，掌握营养评估、营养干预的技能，以便在未来的工作中能够为人们的健康做出贡献。