营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过饮食来维持和改善健康的科学，随着人们对健康生活方式的重视，营养学专业的需求也在不断增长，有许多一本院校设有营养学专业，为社会培养了大量的营养学专业人才。

中国农业大学是一所在农业科学领域有着极高声誉的一本院校，其营养学专业也是全国顶尖的，该校的营养学专业课程设置全面，包括基础营养学、临床营养学、食品营养学、营养卫生学等，旨在培养学生掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生、食品生产、科研教育等部门从事营养科学研究、教学、管理和服务工作的高级专门人才。

南京医科大学是一所在医学领域有着较高声誉的一本院校，其营养学专业也是全国知名的，该校的营养学专业课程设置丰富，包括营养生物学、营养化学、营养病理学、营养流行病学等，旨在培养学生掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生、食品生产、科研教育等部门从事营养科学研究、教学、管理和服务工作的高级专门人才。

华中科技大学同济医学院的营养与食品卫生学专业也是全国知名的，该校的营养与食品卫生学专业课程设置全面，包括营养学基础、食品卫生学、食品科学、营养与疾病等，旨在培养学生掌握营养与食品卫生学的基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生、食品生产、科研教育等部门从事营养与食品卫生科学研究、教学、管理和服务工作的高级专门人才。