维生素是维持人体生命活动必须的一类微量有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，它们在人体内的含量很少，但在新陈代谢、生长发育等生命活动中却发挥着重要的作用，下面我们将就基础营养学中常见的几种维生素进行总结。

1、维生素A：维生素A能保护眼睛，预防夜盲症和干眼病，促进骨骼生长，维护上皮组织的健康，对生殖系统也有重要作用，食物中的维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油、奶制品和蛋类中。

2、维生素B：维生素B族包括多种维生素，如B1、B2、B6、B12等，它们在人体内主要参与能量代谢和神经系统的正常功能，维生素B丰富的食物主要有全谷类、肉类、蛋类、奶制品和绿叶蔬菜等。

3、维生素C：维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力，促进铁的吸收，对皮肤和牙齿健康也有益，其主要来源是新鲜蔬菜和水果，如柑橘、草莓、猕猴桃、西红柿和辣椒等。

4、维生素D：维生素D有助于钙和磷的吸收，对骨骼健康至关重要，人体可以通过阳光照射皮肤产生维生素D，也可以通过食物摄取，如鱼肝油、蛋黄和牛奶等。

5、维生素E：维生素E是一种强力抗氧化剂，可以保护细胞膜免受自由基的损害，延缓衰老，预防癌症，其丰富的食物来源包括植物油、坚果、种子和绿叶蔬菜等。

6、维生素K：维生素K对血液凝固有重要作用，同时也参与骨骼的代谢，食物中的维生素K主要存在于绿叶蔬菜、奶制品和肉类中。

就是基础营养学中常见的几种维生素的总结，虽然人体对维生素的需求量很小，但它们对人体健康的影响却不可忽视，我们应该通过均衡饮食，确保摄入足够的维生素，以维持身体健康。