生物学营养物质是生物体进行生命活动所必需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养物质在生物体内起着各种重要的作用。
蛋白质是生物体的主要组成部分，对于维持生命活动具有重要作用，它们是身体的主要能量来源，也是细胞和组织的主要构成成分，蛋白质还参与许多生物化学反应，如酶的催化作用、抗体的产生等，蛋白质还具有调节生理功能的作用，如激素的合成和运输。
脂肪是生物体的重要能量储备物质，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，脂肪还能帮助吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
碳水化合物是生物体的主要能量来源，特别是脑细胞只能利用葡萄糖作为能量，碳水化合物还参与许多生物化学反应，如糖酵解和糖异生。
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维生素是生物体进行正常生长、发育和繁殖所必需的微量营养素，它们参与许多生物化学反应，如酶的催化作用、抗氧化作用等，维生素A对视觉和免疫系统的正常功能至关重要；维生素C对胶原蛋白的合成和铁的吸收具有重要作用；维生素D对钙和磷的吸收和骨骼的健康至关重要。
矿物质是生物体的重要组成成分，对于维持生命活动具有重要作用，钙和磷是骨骼和牙齿的主要构成成分；钾和钠是维持正常血压和神经肌肉功能的重要离子；铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输。
水是生物体的主要组成部分，对于维持生命活动具有重要作用，水参与许多生物化学反应，如溶解物质、运输营养物质和废物、调节体温等。
生物学营养物质在生物体内的各种作用是多方面的，它们共同维持了生物体的生命活动，保证摄入足够的生物学营养物质对于维持健康和预防疾病具有重要的意义。